隨著人口的增長，糧食生產(chǎn)已上升到戰(zhàn)略地位。作為主糧之一，大米的生產(chǎn)加工也受到各國的高度重視。廣西碾米機作為大米加工的必備設備，在提高糧食利用率方面發(fā)揮著至關重要的作用。我國米漿設備雖然在不斷改進和創(chuàng)新，部分與國際接軌，但總體技術水平與國外先進技術仍有一定差距。研發(fā)技術人員和大米加工企業(yè)不斷彌補現(xiàn)有碾米機的不足，增加新的設計理念，努力實現(xiàn)效率高、節(jié)能、降本、提高米質(zhì)。

目前國內(nèi)外碾米機的種類很多。按漂白方式可分為：擦拭式碾米機、碾磨碾米機和混合碾米機，不管是哪種碾米機都是主要的該機的組成部分有：進料裝置、漂白室、卸料裝置、傳動裝置、空氣霧化系統(tǒng)和機架。

擦拭式碾米機

刮擦式碾米機是利用米粒與漂白室的部件和米粒之間的摩擦來使糙米變白，典型的刮擦式大型碾米機是鐵輥碾米機。鐵輥碾磨機加工出來的米粒表面細膩有光澤，磨碎的米糠淀粉含量少。但是碾米機內(nèi)的米粒壓力比較大，局部壓力會超過米粒的力量，很容易打碎米。因此，鐵輥碾米機因不足而無法替代，需要不斷改進和創(chuàng)新。

2、碾米機

研磨型碾米機使用涂有金剛砂的高速旋轉(zhuǎn)輥子將糙米研磨成白色。 這種碾米機在碾米過程中產(chǎn)生的碎米較少，但磨碎的米糠中含有大量淀粉，成品米的精度參差不齊，以保證下道工序的順利進行。

3、混合式碾米機

混合式新型碾米機結(jié)合了刮擦式碾米機和地面碾米機的優(yōu)點，具有良好的工藝效果。我國常用的NS型臥式螺旋槽砂輥碾米機，上砂結(jié)構(gòu)，下鐵砂輥，米粒從進料口末端到出料口末端逐漸變細變軟，減小了體積。米粒不會過磨，砂輥碾白室出來的米粒進入鐵輥碾白室進行細磨，使加工出來的米粒色澤鮮艷，碎米少。 MNML系列雙輥立式碾米機具有低位進料、高位卸料的特點，采用吸風系統(tǒng)吸糠，降低大米溫度，具有白度均勻、碎米少、出米率高等特點。

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